致癌食物有哪些?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/05 19:15:17

致癌食物有哪些?
致癌食物有哪些?

致癌食物有哪些?
1.腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺.咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃.\x0d　　　　\x0d2.　烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃.　　　　　　　3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌.\x0d　　　4.油炸食品：煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃.咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍.油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物.\x0d　　5.　霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素.\x0d　　6.　隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐,在体内会转化为致癌的亚硝酸胺.\x0d　　　　　7.槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素.\x0d　　　　8.　反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺.

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