作业帮酶为什么具有高效性和专一性尽量详细一点需要了解根本的原因
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 18:04:17
酶为什么具有高效性和专一性尽量详细一点需要了解根本的原因
酶为什么具有高效性和专一性
尽量详细一点
需要了解根本的原因
酶为什么具有高效性和专一性尽量详细一点需要了解根本的原因
酶的作用机制：关于酶的高效性和专一性的理论一.中间复合物学说：解释酶的高效性的理论,即酶为什么能催化生化反应.1.内容：（以单底物单产物的生化反应为例：S←→P）,酶先与底物形成过渡态的中间复合物,进而分解成为底物和酶,从而降低了反应的活化能.用方程式表示为：E+S←→〔ES〕←→E+P2.用图来描述上述过程：见草图,隧道效应.3.证据：理论证据：用该理论推导出的酶促反应动力学方程（米氏方程）与实验数据极为相符.直接证据：寻找过渡态中间复合物〔ES〕,这是一种极不稳定的物质,寿命只有10-12～10-10秒,正常情况下是找不到的,通过低温处理（-50℃）,使〔ES〕的寿命延长至2天,弹性蛋白酶,切片的电镜照片以及X光衍射图都证明了〔ES〕的存在.二.锁钥学说：解释酶专一性的理论,已经过时,但是解释得很形象.1.酶的活性中心：酶与底物直接接触和作用的部位.一般而言,底物比酶要小得多.2. 锁钥学说：酶的活性中心的构象与底物的结构（外形）正好互补,就像锁和钥匙一样是刚性匹配的,这里把酶的活性中心比作钥匙,底物比作锁. 在此理论的基础上还衍生出一个三点附着学说,专门解释酶的立体专一性.3.缺陷：酶促反应多数是可逆反应,S←→P,这就产生了一只钥匙开2把锁的情况,是荒唐的.三.诱导锲合理论：这是为了修正锁钥学说的不足而提出的一种理论.它认为,酶的活性中心与底物的结构不是刚性互补而是柔性互补.当酶与底物靠近时,底物能够诱导酶的构象发生变化,使其活性中心变得与底物的结构互补.就好像手与手套的关系一样.该理论已得到实验上的证实,电镜照片证实酶“就像是长了眼睛一样”.四.关于酶与底物具体作用的方式：全部用于说明酶的高效性,不同的酶适用于不同的类型,但第一种类型是共有的.1.邻近与定向效应：邻近指底物汇聚于酶的活性中心,使酶的活性中心的底物浓度高于其它处,定向则指底物的敏感化学键与酶的催化基团正好对准,使反应加速进行.见P198.2.张力与变形效应：酶的活性中心与底物结合后,底物分子中的敏感键被拉扯而变形,易于断裂.见P198.3.广义的酸碱催化：释放与吸收H+的物质分别称为广义的酸碱,用得失H+来催化反应是广泛存在的,酶的广义的酸碱催化机理与有机化学中的相同.酸性氨基酸和碱性氨基酸常常作为这类酶的活性中心,酶蛋白中的His的咪唑基也很特别,它即能行酸催化,又能行碱催化.4.共价催化：当酶与底物形成〔ES〕时是以共价键相连的,导致底物的敏感键发生断裂,又导致新的共价键形成,最后〔ES〕中的共价键断裂而释放出E.