很好奇如何测量啤酒中的酒精度,啤酒的酒精不是从麦芽糖转换过来的么?那这个转换完的是纯酒精么?还是什么?怎么测定度数的呢?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/27 05:26:25

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传统的方法是先用蒸汽把酒中的酒精蒸馏出来,然后用比重瓶测定,比较费时,结果误差也较大.
现在啤酒厂大都是用安东帕公司的自动啤酒分析仪测定了,全自动操作,原理是用燃烧法,具体比较复杂,这里说不了.仪器可以自动输出结果,测定时间只要数分钟.
楼主如果有兴趣的话可以下载国标GB4928看看,有详细的测定方法介绍.

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