啤酒的度数代表酒精浓度吗?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 05:53:13

啤酒的度数代表酒精浓度吗?
啤酒的度数代表酒精浓度吗?

啤酒的度数代表酒精浓度吗?
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升（20℃）.
表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算.
西方国家常用proof表示酒精含量,规定200 proof为酒精含量为100%的酒.如100 proof的酒则是含酒精50%.
啤酒的度数则不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料,也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%（重量比）,麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主.
啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,由此可知,酒精度低于12度.如常见的浅色啤酒,酒精含量为3.3-3.8%；浓色啤酒酒精含量为4-5%.

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