作业帮如何清炖黑鱼
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/13 18:42:04
如何清炖黑鱼
如何清炖黑鱼
如何清炖黑鱼
食品用料
黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精.
编辑本段
制作方法
1、收拾鱼,刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍,然后洗净,鱼身上划十字花刀（一条比较大,另两条稍小点的我没用十字花刀）；
2、鱼沥干,葱姜切丝蒜切块；
3、猪肥膘冻硬后刨成薄片；
4、植物油烧热,肥膘下锅,然后待油再热后,放入鱼煎,这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上；
5、煎两面后,放入葱姜蒜,稍后加米醋、料酒、一点糖；
6、锅内加入冷水,没过鱼,大火烧开,小火慢炖.锅开一会后,加盐.然后就是慢炖的过程了,炖好后,加入香菜和味精,就完成了.