果汁中的单宁 果胶酶会和山梨酸钾发生反应生成褐色沉淀吗?使用浓缩沙棘果汁加入少量山梨酸钾有沉淀现象,据说是因为单宁或果胶酶会和山梨酸钾发生反应生成褐色沉淀,或者是其他原因

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/14 01:21:30
果汁中的单宁 果胶酶会和山梨酸钾发生反应生成褐色沉淀吗?使用浓缩沙棘果汁加入少量山梨酸钾有沉淀现象,据说是因为单宁或果胶酶会和山梨酸钾发生反应生成褐色沉淀,或者是其他原因

果汁中的单宁 果胶酶会和山梨酸钾发生反应生成褐色沉淀吗?使用浓缩沙棘果汁加入少量山梨酸钾有沉淀现象,据说是因为单宁或果胶酶会和山梨酸钾发生反应生成褐色沉淀,或者是其他原因
果汁中的单宁 果胶酶会和山梨酸钾发生反应生成褐色沉淀吗?
使用浓缩沙棘果汁加入少量山梨酸钾有沉淀现象,据说是因为单宁或果胶酶会和山梨酸钾发生反应生成褐色沉淀,或者是其他原因

果汁中的单宁 果胶酶会和山梨酸钾发生反应生成褐色沉淀吗?使用浓缩沙棘果汁加入少量山梨酸钾有沉淀现象,据说是因为单宁或果胶酶会和山梨酸钾发生反应生成褐色沉淀,或者是其他原因
我们是做浓缩果汁的,有时间会因为果汁中酚类物质、单宁、阿拉伯聚糖等处理不彻底会发生后浑浊现象,解决的方法就是添加复合酶来继续分解.
但山梨酸钾能不能和单宁反映就不太清楚啦.