食用野生动物的害处

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 18:30:58

食用野生动物的害处
食用野生动物的害处

食用野生动物的害处
吃野生动物小心生病中毒
海南省有关专家及专业人士日前接受采访时表示,从营养和防疫的角度看,野生动物不宜吃.
海南省人民医院主治营养师黎艺说,从西方营养学观点看,同种动物的营养价值基本一致,它们的蛋白质、脂肪、矿物质及其他微生物含量没多大差别.以兔为例,每百克家兔的蛋白质含量大约是22克,而野兔的含量仅有20克左右.
野生动物保护生物学家江海声认为,吃野生动物能强身健体也许具有一定的科学性.但现在环境污染严重,许多野生动物深受其害.多数野生动物不具备分解污染物的能力,污染物长期积存体内,人食用后极易导致慢性中毒.另外,许多动物体内存在着内源性毒性物质,不经检验盲目食用也会对人的健康和生命造成危害.
有资料显示,野生动物与人类共患的疾病有100多种,如狂犬病、结核、甲肝等,其中蛇的患病率很高.现在饭店经营的野生动物大都没有经过卫生检疫,食客们在大饱口福时,很可能被感染上类似疾病.
海南省出入境检验检疫局高工沈华封表示,近年海南省曾从越南进口的水龟体内检验出沙门氏杆菌.在海口很受http://www.gmw.cn/01wzb/2003-07/13/03-44D6DEA9820D2C8948256D610022718C.htm

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