如何培育香菇的食用菌种,谁能给我详细说说呢?

如何培育香菇的食用菌种,谁能给我详细说说呢?
如何培育香菇的食用菌种,谁能给我详细说说呢?

如何培育香菇的食用菌种,谁能给我详细说说呢?
人工栽培食用菌成功的关键是菌种,只有优良的菌种才能达到优质高产.香菇菌种根据来源和生产目的分为母种(原始种称一级种)、原种(母种繁育而成称二级种)和栽培种(母种繁育用于生产栽培的种,称三级种).

母种直接用于栽培造价高,自己生产母种需要设备和技术,成本太高.自己繁育原种和栽培种,可以减少设备投入,降低成本,并能得到优质的菌源.

1 原种制作

1.1 培养基的配制

选新鲜、干燥、无霉变硬杂木细木屑55%、麦麸20%、棉籽壳20%、玉米面3%、石膏2%、料水比1∶1.1,均匀搅拌,装入15厘米 ×30厘米聚乙稀原种袋.装袋松紧适宜,松装料少,紧装不透气,均影响质量和产量.

1.2 常压蒸汽灭菌

条件具备用高压锅灭菌(在0.015兆帕压力下保持2小时).一般采用常压高温灭菌,少量可采用农村大锅蒸,要求升温快,升到100 ℃时保持12小时,闷锅8小时.假如效果不好,可换间歇式灭菌法,将料袋在蒸锅内100 ℃条件下蒸3次,每次2小时,每次之间间歇24小时,虽耗时、麻烦,但效果好.

工厂化生产,采用常压蒸汽罩灭菌.选耐高温、寿命长的塑料膜两层和一层花格布,组成一个密封的大空间,空间内摆放料袋,一次放4 500个,罩外用重物压严,以免漏气,在蒸汽罩底部放置排气管,管上用砖盖平,以免通气不匀造成死角,放气管与锅炉相连,温度上升至100 ℃时,蒸24小时,焖12小时.然后将灭菌后的料袋运至灭过菌的房间,以备接种.

1.3 接种

选通风良好的房间,将接种钩、铲、试管架放入接种箱,用必洁士或克霉灵烟雾剂对房间和接种箱消毒灭菌,经12小时烟雾自然散尽后,再开窗通风以备接种.接种前用75%酒精浸泡的毛巾或棉球擦拭手,接种工具,点燃酒精灯使火焰周围为无菌区,并将接种铲、钩和母种的试管口经火焰烧灼,待凉后立即将试管中母种切成三块,将原种料袋口解开,放入一块菌种,立即系好袋口,动作要快,接种完毕后贴上标签,将接过种的袋移至消过毒的地方.

1.4 母种培养

接种后的母种菌棒放到培养室(温箱),室温保持23 ℃ ~ 26 ℃,注意通风,经常检查,剔除污染袋,经25 ~ 30天菌丝长满料袋,即为原种.

2 栽培种制作

配料袋和灭菌与原种制作基本相同,尺寸为15厘米 ×55厘米.

2.1 接种

栽培种量大,接种场所也要大,采用温室大棚内挂接种帐方式接种.一般大棚长90米,放4 ~ 4.5万个料袋,分成10组,中间挂一个长寿薄膜隔开,形成两个大空间(便于消毒灭菌).在大空间中再制造一个严密的小空间,大小以放开每组料袋(4 000 ~ 4 500个)为准.用长寿薄膜构建成流动而封闭的小房间(留出口).每接一组料袋在接种帐内外均用必洁士薰蒸灭菌接种帐内放1盒,帐外均匀摆放4盒.接种前5小时灭菌,3小时后放风通气,再过2小时开始接种.

接种人员以6人为一组,1人用75%酒精浸泡的毛巾擦拭料袋,2 人用接种锥在料袋上均匀扎3个菌孔,2个人将消过毒(接种前将原种袋用0.2%高锰酸钾或1%克霉灵水溶液擦洗)原种袋用刀片划开,将菌种掰成锥形块,大小以塞进菌孔为宜,塞严、塞实,勿捏碎,1人将接过种的菌袋搬到帐的两边垛成长垛.接种完毕,每两垛用0.08厚的薄膜盖严压实以待发菌.上述6人接种前均换上灭过菌的工作服、口罩、一次性手套和消过毒的接种工具,分工合作,流水作业.

2.2 栽培种培养
栽培种培养过程中最易受真菌中半知菌的木霉菌危害,受害菌落呈现浅绿、黄绿、深绿、蓝绿或绿色,发病快、危害严重,以预防为主.条件具备可以变温培养.香菇菌丝萌发适宜温度25 ℃,16 ℃时菌丝生长速度超过木霉菌丝,25 ℃以上木霉菌丝要超过香菇菌丝.所以,香菇接种后将温度控制在16 ℃,等菌丝占满料袋,逐渐升温到25 ℃,使杂菌无机可乘,免除危害.无法控制变温可采取药剂防治,菌种袋局部发生霉变,及时用1%克霉灵或0.5%多丰农或0.1%甲醛液注射或涂抹.也可以用10%漂白粉液局部涂抹.对棚内空间经常喷0.1%绿雷净或0.1%甲醛净化环境.同时,随时注意棚温、垛温,以25 ℃左右为宜,超过30 ℃立即翻垛降温,放风通气,如此尽心培育,25 ~ 30天生出白色菌丝,棉絮状,生长均匀、旺盛,布满全袋,即为栽培种.

如果是小规模生产就直接购买菌种。