我需要用淀粉勾芡,里面还需要加入大量麦芽糖,但是麦芽糖里面的淀粉酶能够分解破坏淀粉.我想问怎么能消除掉麦芽糖里面的淀粉酶,从而让淀粉能够发挥作用勾芡成功?用高温加热麦芽糖能

我需要用淀粉勾芡,里面还需要加入大量麦芽糖,但是麦芽糖里面的淀粉酶能够分解破坏淀粉.我想问怎么能消除掉麦芽糖里面的淀粉酶,从而让淀粉能够发挥作用勾芡成功?用高温加热麦芽糖能 做菜时用淀粉水勾芡有什么好处啊?那些菜需要用呢>? 炒菜时那些菜需要淀粉来勾芡呢? 做菜时用淀粉水勾芡有什么好处啊?3Q那些菜需要用呢>? 勾芡一般用什么淀粉 用水淀粉勾芡是什么意思 还需要大量买盐么? 勾芡除了用淀粉,还可以用什么,淀粉很容易糊锅 什么菜需要勾芡什么样的菜适合勾芡 用来勾芡一般用什么淀粉 请问炒菜的时候有一种手法叫“勾芡”,什么是“勾芡”?常用的是加入水淀粉勾芡. 勾芡用什么淀粉好?我今天炸鱼,用的是玉米淀粉,加上水弄成汁后,要是稀了,勾不上,稠了,连搅都搅不动,真不知怎么办?明天炒菜也要勾芡,不知玉米淀粉还可以用吗?如果可以用,淀粉与水应怎样 用什么淀粉调水淀粉勾芡好?红薯淀粉/小麦淀粉/玉米淀粉/土豆淀粉/ 淀粉有干淀粉和水淀粉的区分吗?我买的就是红薯淀粉 用湿淀粉勾芡时,淀粉成团是怎么回事 以淀粉为原料,生产葡萄糖、高麦芽糖浆、果葡糖浆时分别需要哪些酶? 哪个行业或者产品大量需要玉米淀粉为原料! 干淀粉如何勾芡 淀粉怎么勾芡