作业帮食用油.中的大豆油与调和油之间有什么区别?哪种油最好?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/11 13:23:53
食用油.中的大豆油与调和油之间有什么区别?哪种油最好?
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大豆油大体上分为两种,一种是笨榨（由于产量低,卫生条件差,市场上很少见）另一种是浸出油（大豆先用有机溶剂浸泡[脱毒汽油],经浸泡的大豆出油率大大的提高,市场上卖的大部分是这种油）营养成分如下；
热量(千卡) 899 钙(毫克) 13
镁(毫克) 3
脂肪(克) 99.9 铁(毫克) 2
锰(毫克) .43
维生素E(毫克) 93.08 锌(毫克) 1.09
铜(毫克) .16
钾(毫克) 3 磷(毫克) 7
视黄醇当量(微克) .1 钠(毫克) 4.9
调和油是多种可食用油按不同比例调配而成（大豆色拉油,花生油,芝麻油,葵花籽油等）,可以不用加热而直接使用.营养搭配合理,如拌凉菜,拌馅等.
葵花籽油是葵花籽（土语称瓜子,毛嗑）压榨而成.营养成分如下；
热量(千卡) 899 (毫克) 2
镁(毫克) 4
脂肪(克) 99.9 铁(毫克) 1
锰(毫克) .02
维生素E(毫克) 54.6 锌(毫克) .11
钾(毫克) 1 磷(毫克) 4 视黄醇当量(微克) .1 钠(毫克) 2.8
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