单硬脂酸甘油酯的具体解释

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/04 12:14:05

单硬脂酸甘油酯的具体解释
单硬脂酸甘油酯的具体解释

单硬脂酸甘油酯的具体解释
单硬脂酸甘油酯简称单甘脂.
这个东西是硬脂酸和甘油在一定的条件下反应制成的,其中会还有一些其他的硬脂酸二酯和三酯.是一种用途非常广泛的表面活性剂.下面就是百度百科的内容了.
分子式:C21H42O4
性状：单硬脂酸甘油酯是含有C16－C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得.是一种非离子型的表面活性剂.它既有亲水又有亲油基因,具有润湿、乳化、起泡等多种功能.本品一级品为乳白色似蜡固体,可溶于甲醇、乙醇、氯仿,丙酮和乙醚等溶液.
　　用途：单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂,使膏体细腻,滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂,在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等.
　　质量标准：项目指标外观白色到微黄色切片碘值(g I2/100g) ≤ 2.0 酸值(mg KOH/g) ≤ 2.0 凝固点 ºC 55 - 60 皂化值(mg KOH/g) 160 - 175
这么具体的解释.应该没什么不懂了吧

单硬脂酸甘油酯
分子量358，工业产品通常为微黄色蜡样固体或片状，除含有单酯外，尚含有少量的二酯及三酯，无味、无臭、无毒。易与水起乳化作用，为油包水型乳化剂。

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