什么是乳酸菌?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/07 22:39:47

什么是乳酸菌?
什么是乳酸菌?

什么是乳酸菌?
乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称.凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸菌的细菌统称为乳酸菌.这是一群相当庞杂的细菌,目前至少可分为18个属,共有200多种!

乳酸菌是一种细菌，酸奶、泡菜就是用它来发酵的

能够在无氧的条件下将糖转化成乳酸的细菌。

一种在厌氧的情况下将糖类氧化成乳酸的一种原核生物，有氧抑制活性，发酵酸奶，泡菜都靠它

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