用英语描述西餐制做过程有谁会我是个西餐师.有谁会用英语描述中西餐的制做过程.我要中英对照!

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用英语描述西餐制做过程有谁会
我是个西餐师.有谁会用英语描述中西餐的制做过程.我要中英对照!

用英语描述西餐制做过程有谁会我是个西餐师.有谁会用英语描述中西餐的制做过程.我要中英对照!
动物性食品 food of animal origin (animal food)
　　植物性食品 vegetable food (plant food)
　　传统食品 traditional food
　　干制食品 dehydrated food
　　糖制品 confectionery
　　腌制品 curing food
　　烘焙食品 bakery
　　熏制食品 smoking food
　　膨化食品餐具:
　　coffee pot 咖啡壶
　　coffee cup 咖啡杯
　　paper towel 纸巾
　　napkin 餐巾
　　table cloth 桌布
　　tea–pot 茶壶
　　tea set 茶具
　　tea tray 茶盘
　　caddy 茶罐
　　dish 碟
　　plate 盘
　　saucer 小碟子
　　rice bowl 饭碗
　　chopsticks 筷子
　　soup spoon 汤匙
　　knife 餐刀
　　cup 杯子
　　glass 玻璃杯
　　mug 马克杯
　　picnic lunch 便当
　　fruit plate 水果盘
　　toothpick 牙签
　　中餐:
　　bear"s paw 熊掌
　　breast of deer 鹿脯
　　beche-de-mer; sea cucumber 海参
　　sea sturgeon 海鳝
　　salted jelly fish 海蜇皮
　　kelp, seaweed 海带
　　abalone 鲍鱼
　　shark fin 鱼翅
　　scallops 干贝
　　lobster 龙虾
　　bird"s nest 燕窝
　　roast suckling pig 考乳猪
　　pig"s knuckle 猪脚
　　boiled salted duck 盐水鸭
　　preserved meat 腊肉
　　barbecued pork 叉烧
　　sausage 香肠
　　fried pork flakes 肉松
　　BAR-B-Q 烤肉
　　meat diet 荤菜
　　vegetables 素菜
　　meat broth 肉羹
　　local dish 地方菜
　　Cantonese cuisine 广东菜
　　set meal 客饭
　　curry rice 咖喱饭
　　fried rice 炒饭
　　plain rice 白饭
　　crispy rice 锅巴
　　gruel, soft rice, porridge 粥
　　noodles with gravy 打卤面
　　plain noodle 阳春面
　　casserole 砂锅
　　chafing dish, fire pot 火锅
　　meat bun 肉包子
　　shao-mai 烧麦
　　preserved bean curd 腐乳
　　bean curd 豆腐
　　fermented blank bean 豆豉
　　pickled cucumbers 酱瓜
　　preserved egg 皮蛋
　　salted duck egg 咸鸭蛋
　　dried turnip 萝卜干
　　西餐与日本料理:
　　menu 菜单
　　French cuisine 法国菜
　　today"s special 今日特餐
　　chef"s special 主厨特餐
　　buffet 自助餐
　　fast food 快餐
　　specialty 招牌菜
　　aperitif 饭前酒
　　dim sum 点心
　　French fires 炸薯条
　　baked potato 烘马铃薯
　　mashed potatoes 马铃薯泥
　　omelette 简蛋卷
　　pudding 布丁
　　pastries 甜点
　　pickled vegetables 泡菜
　　kimchi 韩国泡菜
　　crab meat 蟹肉
　　prawn 明虾
　　conch 海螺
　　escargots 田螺
　　braised beef 炖牛肉
　　bacon 熏肉
　　poached egg 荷包蛋
　　sunny side up 煎一面荷包蛋
　　over 煎两面荷包蛋
　　fried egg 煎蛋
　　over easy 煎半熟蛋
　　over hard 煎全熟蛋
　　scramble eggs 炒蛋
　　boiled egg 煮蛋
　　stone fire pot 石头火锅
　　sashi 日本竹筷
　　sake 日本米酒
　　miso shiru 味噌汤
　　roast meat 铁板烤肉
　　sashimi 生鱼片
　　butter 奶油
　　冷饮:
　　beverages 饮料
　　soya-bean milk 豆浆
　　syrup of plum 酸梅汤
　　tomato juice 番茄汁
　　orange juice 橘子汁
　　coconut milk 椰子汁
　　asparagus juice 芦荟汁
　　grapefruit juice 葡萄柚汁
　　vegetable juice 蔬菜汁
　　ginger ale 姜汁
　　sarsaparilla 沙士
　　soft drink 汽水
　　coco-cola(coke) 可口可乐
　　tea leaves 茶叶
　　black tea 红茶
　　jasmine tea 茉莉(香片)
　　tea bag 茶包
　　lemon tea 柠檬茶
　　white goup tea 冬瓜茶 puffed food (extruded food)
　　速冻食品 quick-frozen food
　　罐藏食品 canned food
　　方便食品 convenient food(fast food, prepared food, instant food)
　　特殊营养食品 food of special nutrients
　　婴幼儿食品 infant or baby food
　　强化食品 nutrient fortified food
　　天然食品 natural food
　　摸拟食品 imitation food
　　预包装食品 prepackaged food
　　食品制造 food manufacturing
　　食品加工 food processing
　　食品工业 food industry
　　食品资源 food resource
　　食品新资源 new resource for food
　　原料 raw material
　　成分 ingredient
　　主料 major ingredient (major material)
　　辅料 minor ingredient
　　食品添加剂 food additive
　　食品营养强化剂 food enrichment
　　加工助剂 processing aid
　　酶 enzyme
　　配料表 list of ingredients
　　配方 formula
　　食品包装材料 packaging material for food
　　食品包装容器 food container
　　软包装 flexible package
　　硬包装 rigid package
　　食品标签 food labelling
　　保质期 date of minimum durability
　　食品质量管理 food quality control
　　食品质量监督 food quality supervision
　　食品质量检验 food quality inspection
　　食品卫生 food hygiene (food safety)
　　食品营养 food nutrition
　　食品成分 food composition
　　食品分析 food analysis
　　食品工业标准化 food industry standardization
　　食品标准 food standard
　　食品产品标准 food product standard
　　食品卫生标准 food hygienic standard
　　食品厂卫生规范 hygienic code of food factory
　　食品分析方法标准 food analysing standard methed
　　良好操作规范 good manufacturing practice (GMP)
　　危害分析关键控制点 hazard analysis and critical control point (HACCP)
　　食品生产许可证 food production licence
　　食品产品合格证 food product qualification
　　食品卫生许可证 food hygiene licence
　　食品卫生合格证 food hygiene qualification
　　食品工业副产品 by-product of food industry
　　粮食 grain
　　谷类制品cereal product
　　肉制品 meat product
　　食用油脂 edible oil and fat
　　乳制品 dairy product
　　水产品 sea food
　　水果制品 fruit product
　　蔬菜制品 vegetable product
　　植物蛋白食品 vegetable protein food
　　淀粉制品 starch-based product
　　蛋制品 egg product
　　糕点 pastry
　　糖果 candy
　　调味品 condiment (seasoning)
　　食用盐 edible salt (food grade salt)
　　饮料酒 alcoholic drink
　　无酒精饮料 non-alcoholic drink （ soft drink ）
　　原料清理 raw material handling (raw material cleaning)
　　原料预处理 pretreatment of raw material
　　酸处理 acid treatment
　　硫处理 sulphuring treatment
　　碱处理 alkali treatment
　　粉碎 grinding
　　破碎 cracking (crushing)
　　打浆 mashing
　　搅拌 mixing
　　分离 separation
　　离心分离 centrifugal separation
　　过滤 filtration
　　膜分离 membrane separation
　　筛分 screening (sifting)
　　沉淀 precipitation
　　浓缩 concentration
　　蒸馏 distillation
　　精馏 rectification (distilling)
　　蒸发 evaporation
　　闪蒸 flash evaporation
　　离子交换 ion exchange
　　吸附 adsorption
　　吸收 absorption
　　解吸 deabsorption
　　干燥 drying
　　脱水 dehydration
　　复水 rehydration
　　浸取 extraction
　　压榨 pressing
　　乳化 emulsification
　　均质 homogenizing
　　发酵 fermentation
　　酿造 brewing
　　糊化 gelatinization
　　凝沉 coagulation
　　液化 liquefaction)
　　糖化 saccharification (conversion)
　　氢化 hydrogenation
　　嫩化 tenderization
　　软化 softening
　　营养强化 fortification (enrichment)
　　膨化 extrusion (puffing)
　　精制 refining
　　烘焙 baking
　　熏制 smoking
　　保鲜 refreshment (refreshing)
　　冷藏 cold storage , frozen storage
　　速冻 quick-freezing
　　气调贮藏 storage in controlled atmosphere
　　干制保藏 drying preservation (preserved by dehydration ; drying process)
　　腌制保藏 curing preservation (preserved by curing process)
　　盐渍 salting
　　酱渍 saucing
　　糖渍 sugaring
　　酸渍 pickling
　　糟渍 cured or pickled with germented grains
　　辐照保藏 irradiation preservation
　　化学保藏 chemical preservation
　　成熟 ripening
　　灭菌 sterilization
　　超高温瞬时灭菌 ultra high temperature short time sterilization
　　商业无菌 commercial sterilization
　　消毒 disinfection
　　巴氏消毒 pasteurization
　　接种 inoculation
　　培菌 cultivation
　　染菌 microbiological contamination （ contamination ）
　　食品包装 food packaging （ food packing , food package ）
　　真空包装 vacuum packing
　　充气包装 gas flush packaging （ gas packing ）
　　无菌包装 aseptic packaging （ aseptic packing ）
　　营养素 nutrient
　　蛋白质 protein
　　粗蛋白质 crude protein
　　植物蛋白 vegetable protein
　　动物蛋白 animal protein
　　营养学评价 nutritional evaluation
　　蛋白质变性 protein denaturation
　　蛋白质互补 complementary action of protein
　　氨基酸 amino acid
　　必需氨基酸 essential amino acid
　　脂肪 fat (oil and fat)
　　粗脂肪 crude fat
　　脂肪酸 fatty acid
　　饱和脂肪酸 saturated fatty acid
　　不饱和脂肪酸 unsaturated fatty acid
　　碳水化合物 carbohydrate
　　有效碳水化合物 effective carbohydrate
　　粗纤维 crude fiber
　　膳食纤维 dietary fiber
　　矿物质 mineral matter
　　微量元素 trace element
　　维生素 vitamin
　　脂溶性维生素 liposoluble vitamin (fat soluble vitamin)
　　水溶性维生素 water soluble vitamin
　　每日推荐的营养素供给量 (RDA) recommended daily nutrient allowance
　　水分 moisture content
　　水分活度 water activity
　　热量 calorie
　　固形物 solid content
　　可溶性固形物 soluble solid
　　农药残留 residue of pesticide
　　食物安全毒理学评价 toxicological evaluation for food safety
　　人体每日允许摄入量 (ADI) acceptable daily intake
　　还原糖 reducing sugar
　　酸度 acidity
　　honey 蜂蜜
　　chlorella 绿藻
　　soda water 苏打水
　　artificial color 人工色素
　　ice water 冰水
　　mineral water 矿泉水
　　distilled water 蒸馏水
　　long-life milk 保久奶
　　condensed milk 炼乳; 炼奶
　　cocoa 可可
　　coffee mate 奶精
　　coffee 咖啡
　　iced coffee 冰咖啡
　　white coffee 牛奶咖啡
　　black coffee 纯咖啡
　　ovaltine 阿华田
　　chlorella yakult 养乐多
　　essence of chicken 鸡精
　　ice-cream cone 甜筒
　　sundae 圣代; 新地
　　ice-cream 雪糕
　　soft ice-cream 窗淇淋
　　vanilla ice-cream 香草冰淇淋
　　ice candy 冰棒
　　milk-shake 奶昔
　　straw 吸管
　　水果:
　　pineapple 凤梨
　　watermelon 西瓜
　　papaya 木瓜
　　betelnut 槟榔
　　chestnut 栗子
　　coconut 椰子
　　ponkan 碰柑
　　tangerine 橘子
　　mandarin orange 橘
　　sugar-cane 甘蔗
　　muskmelon 香瓜
　　shaddock 文旦
　　juice peach 水蜜桃
　　pear 梨子
　　peach 桃子
　　carambola 杨桃
　　cherry 樱桃
　　persimmon 柿子
　　apple 苹果
　　mango 芒果
　　fig 无花果
　　water caltrop 菱角
　　almond 杏仁
　　plum 李子
　　honey-dew melon 哈密瓜
　　loquat 枇杷
　　olive 橄榄
　　rambutan 红毛丹
　　durian 榴梿
　　strawberry 草莓
　　grape 葡萄
　　grapefruit 葡萄柚
　　lichee 荔枝
　　longan 龙眼
　　wax-apple 莲雾
　　guava 番石榴
　　banana 香蕉
　　熟菜与调味品:
　　string bean 四季豆
　　pea 豌豆
　　green soy bean 毛豆
　　soybean sprout 黄豆芽
　　mung bean sprout 绿豆芽
　　bean sprout 豆芽
　　kale 甘蓝菜
　　cabbage 包心菜; 大白菜
　　broccoli 花椰菜
　　mater convolvulus 空心菜
　　dried lily flower 金针菜
　　celery 芹菜
　　tarragon 蒿菜
　　beetroot, beet 甜菜
　　agar-agar 紫菜
　　lettuce 生菜
　　spinach 菠菜
　　leek 韭菜
　　caraway 香菜
　　hair-like seaweed 发菜
　　preserved szechuan pickle 榨菜
　　salted vegetable 雪里红
　　lettuce 莴苣
　　asparagus 芦荟
　　bamboo shoot 竹笋
　　dried bamboo shoot 笋干
　　chives 韭黄
　　ternip 白萝卜
　　carrot 胡萝卜
　　water chestnut 荸荠
　　ficus tikaua 地瓜
　　long crooked squash 菜瓜
　　loofah 丝瓜
　　pumpkin 南瓜
　　bitter gourd 苦瓜
　　cucumber 黄瓜
　　white gourd 冬瓜
　　gherkin 小黄瓜
　　yam 山芋
　　taro 芋头
　　beancurd sheets 百叶
　　champignon 香菇
　　button mushroom 草菇
　　needle mushroom 金针菇
　　agaricus 蘑菇
　　dried mushroom 冬菇
　　tomato 番茄
　　eggplant 茄子
　　lotus root 莲藕
　　agaric 木耳
　　white fungus 百木耳
　　ginger 生姜
　　garlic 大蒜
　　garlic bulb 蒜头
　　green onion 葱
　　onion 洋葱
　　scallion, leek 青葱
　　wheat gluten 面筋
　　miso 味噌
　　seasoning 调味品
　　caviar 鱼子酱
　　barbeque sauce 沙茶酱
　　tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱
　　mustard 芥茉
　　salt 盐
　　sugar 糖
　　monosodium glutamate, gourmet powder 味精
　　vinegar 醋
　　sweet 甜
　　sour 酸
　　bitter 苦
　　lard 猪油
　　peanut oil 花生油
　　soy sauce 酱油
　　green pepper 青椒
　　paprika 红椒
　　star anise 八角
　　cinnamon 肉挂
　　curry 咖喱
　　maltose 麦芽糖
　　糖与蜜饯:
　　jerky 牛肉干
　　dried beef slices 牛肉片
　　dried pork slices 猪肉片
　　confection 糖果
　　glace fruit 蜜饯
　　marmalade 果酱
　　dried persimmon 柿饼
　　candied melon 冬瓜糖
　　red jujube 红枣
　　black date 黑枣
　　glace date 蜜枣
　　dried longan 桂圆干
　　raisin 葡萄干
　　chewing gum 口香糖
　　nougat 牛乳糖
　　mint 薄荷糖
　　drop 水果糖
　　marshmallow 棉花糖
　　caramel 牛奶糖
　　peanut brittle 花生糖
　　castor sugar 细砂白糖
　　granulated sugar 砂糖
　　sugar candy 冰糖
　　butter biscuit 奶酥
　　rice cake 年糕
　　moon cake 月饼
　　green bean cake 绿豆糕
　　popcorn 爆米花
　　chocolate 巧克力
　　marrons glaces 唐炒栗子
　　牛排与酒:
　　breakfast 早餐
　　lunch 午餐
　　brunch 早午餐
　　supper 晚餐
　　late snack 宵夜
　　dinner 正餐
　　ham and egg 火腿肠
　　buttered toast 奶油土司
　　French toast 法国土司
　　cheese cake 酪饼
　　white bread 白面包
　　brown bread 黑面包
　　French roll 小型法式面包
　　appetizer 开胃菜
　　green salad 蔬菜沙拉
　　onion soup 洋葱汤
　　potage 法国浓汤
　　corn soup 玉米浓汤
　　minestrone 蔬菜面条汤
　　ox tail soup 牛尾汤
　　fried chicken 炸鸡
　　roast chicken 烤鸡
　　steak 牛排
　　T-bone steak 丁骨牛排
　　filet steak 菲力牛排
　　sirloin steak 沙朗牛排
　　club steak 小牛排
　　well done 全熟
　　medium 五分熟
　　rare 三分熟
　　beer 啤酒
　　draft beer 生啤酒
　　stout beer 黑啤酒
　　canned beer 罐装啤酒
　　red wine 红葡萄酒
　　gin 琴酒
　　brandy 白兰地
　　whisky 威士忌
　　vodka 伏特加
　　on the rocks 酒加冰块
　　rum 兰酒
　　champagne 香槟
　　其他小吃:
　　meat 肉
　　beef 牛肉
　　pork 猪肉
　　chicken 鸡肉
　　mutton 羊肉
　　bread 面包
　　steamed bread 馒头
　　rice noodles 米粉
　　fried rice noodles 河粉
　　steamed vermicelli roll 肠粉
　　macaroni 通心粉
　　bean thread 冬粉
　　bean curd with odor 臭豆腐
　　flour-rice noodle 面粉
　　noodles 面条
　　instinct noodles 速食面
　　vegetable 蔬菜
　　crust 面包皮
　　sandwich 三明治
　　toast 土司
　　hamburger 汉堡
　　cake 蛋糕
　　spring roll 春卷
　　pancake 煎饼
　　fried dumpling 煎贴
　　rice glue ball 元宵
　　glue pudding 汤圆
　　millet congee 小米粥
　　cereal 麦片粥
　　steamed dumpling 蒸饺
　　ravioli 馄饨
　　nbsp;cake 月饼
　　green bean cake 绿豆糕
　　popcorn 爆米花
　　chocolate 巧克力
　　marrons gmeat 肉
　　beef 牛肉
　　veal 小牛肉
　　lamb 羊肉
　　sirloin 牛脊肉
　　steak 牛排
　　chop 连骨肉,排骨
　　cutlet 肉条
　　stew 炖肉
　　roast 烤肉
　　pork 猪肉
　　ham 火腿
　　bacon 咸肉
　　sausage 香肠
　　black pudding, blood sausage 血肠
　　cold meats 冷盘 (美作:cold cuts)
　　chicken 鸡
　　turkey 火鸡
　　duck 鸭
　　fish 鱼
　　vegetables 蔬菜
　　dried legumes 干菜
　　chips 炸薯条,炸土豆片 (美作:French fries)
　　mashed potatoes 马铃薯泥
　　pasta 面条
　　noodles 面条,挂面
　　macaroni 通心粉
　　consomme 肉煮的清汤
　　broth 肉汤
　　milk 奶
　　cheese 奶酪
　　butter 奶油
　　bread 面包
　　slice of bread 面包片
　　crust 面包皮
　　crumb 面包心
　　egg 蛋
　　boiled eggs, soft-boiled eggs 水煮蛋
　　hard-boiled eggs 煮硬了的蛋
　　fried eggs 煎蛋
　　poached eggs 荷包蛋
　　scrambled eggs 炒鸡蛋,摊鸡蛋
　　omelet 煎蛋卷
　　pastry 糕点
　　sponge cake 奶油鸡蛋,蜂糕
　　tart 果焰糕点
　　biscuits (英)饼干,(美)小面包
　　fruit 水果
　　ice cream 冰激凌
　　compote 蜜饯
　　jam, preserves 果酱
　　marmalade 桔子酱
　　spices 调料
　　CulinaryArts烹饪术
　　culinary烹饪的
　　cookery烹调法
　　cuisine菜色
　　boiled（用水）煮的
　　roasted烤的（如肉类）
　　broiled烧烤
　　braisedwithsoysauce红烧的
　　shallow-fried煎的
　　deep-fried炒的
　　stir-fried炸的
　　stewed炖的
　　simmered文火炖的,煨的
　　scalded嫩煮的
　　toasted烤的（如面包）
　　grilled铁扒烤的
　　baked烘的
　　braised焖,（用文火）炖
　　smoked熏的
　　basted在（烤肉）上溜油
　　cooked[done]煮熟的
　　well-done熟透的
　　underdone半生不熟的
　　burnt烧焦了的
　　carved切好的
　　ground磨碎的
　　minced切成末的
　　mashed捣烂的
　　dried干的
　　iced冰镇的
　　frozen冰冻的
　　raw生的,未煮的
　　fresh新鲜的
　　stale陈腐的,变坏了的；（酒）走了味的
　　broil,grill烧烤
　　roast烤
　　bake烘
　　shell剥,剥皮
　　boil煮
　　fry煎
　　deep-fry炸
　　steam蒸
　　peel削,削皮
　　slice切片
　　grate磨
　　beat打
　　knead和
　　toss拌
　　mash捣,捣成泥
　　drain捞
　　chop切碎
　　shred切丝
　　dice切丁