韭菜怎么生长的过程

韭菜怎么生长的过程
韭菜怎么生长的过程

韭菜怎么生长的过程
韭菜是多年生蔬菜,从种植到换茬结束栽培一般需3~5年时间,有的长达8~10年.11－12月播种育苗、3－4月定植,一次播种后,可以生长多年,第二年为盛产年,除采收韭青外,还可采收韭花及作韭黄软化栽培.要想年年高产,管理不可少：
　二、栽培技术关键
　　1、土壤条件
　　选择地势平坦,排灌方便,土壤耕层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好,以沙培土为宜,前作非百合科蔬菜.
　　2、育苗
　　选用种子饱满、无杂质、无虫口,抗寒抗病虫,耐热、分蘖力强,外观和内在品质好的品种.育苗地亩用种量5-6公斤,可移栽大田6-7亩.种子处理.可用干籽直播（春播为主）,广州地区多在10-12月播种,3－4月移栽,也可用40℃温水浸种12小时,除去秕籽和杂质,将种子上的粘液洗净后催芽.将浸好的种子用湿布包好放在16-20℃的条件下催芽,每天用清水冲洗1-2次,60%以上的种子露白时即可播种.整地施肥.苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块,宜选用沙壤土,播种前要进行深翻,在临近播种前再行浅耕,细耙,并结合施肥,整平做畦,畦高12-14厘米,畦宽100-120厘米.
　　3、播种
　　将沟（畦）普踩一遍,踩实,顺沟（畦）浇水,水渗后,将已催芽的种子混2-3倍的砂子撒在沟畦内,上复细土,播种后覆盖薄膜或稻草,70%幼苗出土时撤除床面覆盖物.播后水肥管理.出苗前需2-3天浇水一次,保持土表湿润,从齐苗至苗高16厘米,7天左右浇一次水,结合浇水,每追诿氮肥3公斤,高湿雨季排水防涝.立秋后,结合浇水追肥两次,每次亩施氮肥4公斤,定植前一般不收割,以促进壮苗养根.天气转凉,应停止浇水.另外要及时除草.
　　4、定植：
　　苗期120天,幼苗长有7-9片叶,株高到18-20厘米时为定植期.定植时要错开高温高湿季节.定植方式主要有：单株密植、小丛密植、小垄丛植、宽垄大撮等.将韭菜苗起出,剪去须根先端,留2-3厘米,以促新根发育,再将叶子剪去一段,以减少叶面蒸发,维持根系吸收和叶面蒸发平衡.株行距10×20CM,每穴栽苗8－10株；或30－36×20CM,每穴定植20-30株,栽植深度以不埋住分蘖节为宜.
　　5、水肥管理
　　定植后3天连浇两次水,及时锄划2-3次蹲苗,土壤半干湿状态,进入雨季应及时排涝.韭菜的耐肥力很强,定植前深翻整地（2米包坑）施足腐熟基肥,亩施2000公斤,施肥原则是有机肥和无机肥配合使用,比例不低于1:1.施肥要根据长势、天气、土壤干湿度情况,采取轻施勤施的原则,苗高35厘米以下,亩施2%复合肥水500公斤；苗高35厘米以上,亩施3%腐熟粪肥800公斤,同时加施复合肥5公斤,天气干旱要加大稀释倍数.
　　定植后45天可收少量韭花,当年着重"养根壮秧",采收适宜在清晨.定植初期混播芫茜、或其他叶菜,可降温和增收.
　　6、培育韭黄
　　当年新种的韭菜多不采收韭青,第二年为盛产期,以收获韭青、韭花为主,周年都可以收获韭青,每收一次即进行中耕松土、施肥和培土.如计划下造要软化韭黄时,收韭青延长7天时间收割.培育韭黄的方法很多,本地多采用瓦筒软化法.此法是用一种特制的高30-40CM,直径15-20CM圆形瓦筒,现较多采用水泥倒制品,用它罩在韭菜上进行遮光,上端的筒口,白天用筒盖遮住,晚上打开通风降温.软化前要中耕除草,追施一次重肥,培上泥浆和防虫.软化时间,夏季7-8天；冬季10-12天.第三年多是一青一黄.
　　7、韭菜花栽培
　　（1）加强肥水管理：韭菜花种植在第二年5-10月进入韭菜花盛产期,为了满足韭菜花连续不断采摘花茎对养分的需要,应每周亩施进口硫酸钾复合肥30斤,此外,在3月和6月分别施一次腐熟的有机肥,每亩15担；在收获的淡季则可半月施肥一次,每次每亩施进口硫酸钾复合肥30斤；为满足韭菜花对磷和钙的需要,每个季度施磷肥一次,每次每亩70斤,每年撒施石灰1-2次,每次每亩80-100斤.每次撒施完肥料后都要淋水,防止肥害.韭菜花怕涝忌渍水,雨后要及时排涝,平时遇旱要淋水或灌"跑马水",保持湿润但不积水.水分充足,偏氮或缺钾、钙均易造成花茎通心.
　　（2）重视培土：由于韭菜具有跳根的特性,因此,培土工作不容忽视.入冬前（冬季花芽分化后）应结合施越冬肥（亩施进口复合肥30斤）进行一次大培土以促生长,使植株能积累更多的养分为来年正常抽苔所需,平时可有计划地进行1-2次的小培土.培土宜在晴天进行,用地面已风化的表土（不宜用未腐熟的深土）培于植株根部,培土时边用手把向外张开的叶丛拢合边培头.这一措施不仅可防止倒伏,还能改善田间通风透光的状况.
　　（3）中耕除草,适时疏间苗：在韭菜生长期间,气候温和雨水多,杂草易发生,须中耕除草,锄松表土,提高土温,以利于养根发棵.经常摘除黄叶、枯叶,并集中到田外处理,以减少病虫害的发生,有利于通风透光.但不宜用刀割苗,否则将影响以后植株生长及养分积累,对花苔产量有一定的影响.当植株封行后,如发现棵数过多而影响植株正常生长时,应及时进行疏间苗,为不妨碍正常生产,疏间苗一般在收获的淡季进行（一般从定植后第一年和第二年上半年都不用疏间苗）.
　　（4）及时采收花茎：一般花茎的花蕾刚从假茎突出后6-8天,花茎长度与叶片长度大体相等,花蕾胀满形状在冬季稍圆、夏季较尖时便要采收.最关键是掌握花茎基部纤维化程度,轻轻一弯便折断的花茎适宜采收.
　　[编辑本段]三、病虫害防治
　　危害韭菜常见病虫有疫病、灰霉病、锈病、菌核病、葱蚜、韭菜迟眼蕈蚊等.
　　1、韭菜疫病
　　韭菜疫病多发生在高温多雨的夏季,根、茎、叶、花苔均可受害,尤以地下的根状茎受害最重.病叶多从中下部开始发病.防治方法参照第三章第2节节瓜的相关内容.
　　2、锈病
　　韭菜疫病主要危害叶片,严重时可危害花苔.氮肥过多、钾肥不足时发病重.防治方法参照第五章第2节豇豆的相关内容.
　　3、韭菜迟眼蕈蚊
　　别名韭蛆,为小型蝇类.幼虫聚集在韭菜的地下部和柔嫩的茎部危害, 使内茎腐烂,叶片枯黄而死.
　　防治方法: 发现叶尖开始发黄变软并逐渐向地面侧伏时,应采用64%毙杀乳油1500-2000倍液,或5%高效大功臣可湿性粉剂1000倍液、1.8%爱福丁乳油2000倍液喷施,交替使用.
　　4、葱蚜
　　又称台湾韭蚜.防治方法:
　　(1)采用黄板诱杀蚜虫或银灰色薄膜驱蚜；
　　(2)药剂防治参照第二章第1节芥蓝的相关内容.