马铃薯中有葡萄糖,那为什么检验出马铃薯不含还原糖?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 20:25:20
马铃薯中有葡萄糖,那为什么检验出马铃薯不含还原糖?

马铃薯中有葡萄糖,那为什么检验出马铃薯不含还原糖?
马铃薯中有葡萄糖,那为什么检验出马铃薯不含还原糖?

马铃薯中有葡萄糖,那为什么检验出马铃薯不含还原糖?
几乎不含,其中的淀粉只有在呼吸作用的时候按需要的量转化成葡萄糖,但也许你会觉得既然有葡萄糖,就应该会有现象,只是效果不明显.值得注意的是,你是用斐林试剂检验马铃薯块吧?马铃薯细胞没被破坏,膜仍具有选择透过性,试剂里的Cu离子应该是进不去的,而葡萄糖在细胞内被使用.所以没办法还原Cu离子.如果吧马铃薯榨汁,应该会出现少量的砖红沉淀吧?(没试过,不知道这么一点葡萄糖能不能看到沉淀).通常用斐林试剂检验无色果汁,就是因为要先破坏细胞.

有葡萄糖吗,马铃薯里应富含的事淀粉。

量太少