知识补充：蛋白质变性是指蛋白质分子在高温、强酸、强碱、消毒剂等因素的作用下,使蛋白质分子的空间结构发生改变,肽键松散,易被蛋白酶水解,生物活性丧失.问：高温消毒餐具的原理是

知识补充：蛋白质变性是指蛋白质分子在高温、强酸、强碱、消毒剂等因素的作用下,使蛋白质分子的空间结构发生改变,肽键松散,易被蛋白酶水解,生物活性丧失.问：高温消毒餐具的原理是 重金属离子是蛋白质变性是化学变化,那么高温是蛋白质变性是物理变化吗? 蛋白质分子在高温下会变性失活在蛋白质变性的过程中不被破坏的化学键是1肽键 2疏水键3氢键4二硫键12 23 34 14 蛋白质高温变性的问题高温使蛋白质分子的（ ）变得伸展、松散,容易被（ ）水解.空间结构 .肽键 . 高温使蛋白质变性的原因是什么 高温使蛋白质变性的原因是什么 高温会不会使蛋白质变性失活 鸡蛋煮熟后,蛋白质变性,这是由于高温破坏了蛋白质中的什么? 鸡蛋煮熟以后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么? 鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么 鸡蛋煎熟后,蛋白质发生变性,这是由于高温破坏了蛋白质中的什么? 如果蛋白质是低温变性而不是高温变性,那现在的生活会是什么样呢? 高压蒸汽灭菌的原理究竟是蛋白质高压变性还是高温变性? 变性蛋白质 变性蛋白质的主要特点是： 蛋白质的变性是怎样? 变性蛋白质的主要因素是 什么叫变性?蛋白质变性指什么?DNA变性又是指什么?