作业帮食物中添加的甜蜜素和糖精 对身体有害么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 19:29:03
食物中添加的甜蜜素和糖精 对身体有害么
食物中添加的甜蜜素和糖精 对身体有害么
食物中添加的甜蜜素和糖精 对身体有害么
甜味剂是食品中应用较多的一种食品添加剂,比如在酱菜类、蜜饯类、冷饮类、糕点类等食品的正常生产中都要用到.然而,不容忽视的是,近年随着甜味剂使用的增多,一些不法厂商在食品中超量、超范围使用甜味剂现象,也逐渐从食品监督部门的抽查中凸现出来.有专家指出,甜味剂的超标虽然不是“谈虎色变”的事情,但滥用甜味剂显然不能保障消费者的健康.
据专家介绍,如今的甜味剂主要有糖精钠、糖蜜素、安赛密和甜味素四种.人体每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定限量的.一般情况下,人体每日每千克体重对糖精钠的摄入量,最多不可超过2.5毫克,即一个体重为60千克的成年人,每日对糖精钠的摄入量,最多不可超过150毫克；甜蜜素、甜味素、安赛蜜的每千克体重摄入量高限量分别为11毫克、40毫克、15毫克.
其中,糖精纳属于非营养型甜味剂,是目前甜味剂中滥用最多的,其安全性问题一直没有得到很好的解决.世界许多国家都限制糖精钠的使用量.我国规定,糖精在≤0.15克/千克范围内,但与发达国家相比,我国糖精钠使用量超出正常使用量的14倍.甜蜜素有致癌、致畸作用,多个国家相继全面禁用；我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定饮料中甜蜜素的最大使用量为0.25克/千克.
那么,怎样识别滥用甜味剂的食品呢?据有关专家介绍,大部分甜味剂超标的食品是很难依靠感官鉴别出来的,需用仪器才能检测出来.但对于蜜饯食品,可以做点粗略的鉴别：蜜饯如添加适当,含在嘴里甜味绵长,回味性好；但过量添加会有股苦涩味和金属味.
因此专家告诫,消费者在购买食品时,一定要看清标签内容,明明白白消费；要从健康角度出发,提倡消费含有天然食糖的食品和饮料.