辣椒的辣味,其成分有介绍一下?辣椒的辣味,具有血管扩张的作用,其成分有从化学的角度介绍一下?分子结构等.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/02 18:32:18
辣椒的辣味,其成分有介绍一下?辣椒的辣味,具有血管扩张的作用,其成分有从化学的角度介绍一下?分子结构等.

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辣椒的辣味,其成分有介绍一下?
辣椒的辣味,具有血管扩张的作用,其成分有从化学的角度介绍一下?分子结构等.

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辣椒之所以辣,是因其中含有辣椒素.辣椒素,英文名称为Capsaicin,是一种聚合体,起单体化学式为C18H27NO3 N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-6-nonenamide 也可以用Capsaicin来代表.其分子主要化学性质和芳香族一致,苯环易失H,称酸性.也具有氨基化合物amide的性质,但在自然中,因是聚合物,分子质量极大,所以无明显化学性质.至于其“具有血管扩张的作用”,则是其生物化学上的性质,刺激某些细胞,分泌出化学信号,然后产生生理上的作用和反应.具体过程如何我也不知道.关于各种高分子在生理上和生化上的作用,人类目前还有许多的未知,等待这我们去探索.其单体N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-6-nonenamide分子式如下

辣椒的辣味,其成分有介绍一下?辣椒的辣味,具有血管扩张的作用,其成分有从化学的角度介绍一下?分子结构等. 辣椒中含的辣味物质是碱吗? 大葱的辣味,辣椒的辣味,大蒜的辣味,辣根的辣味,芥末的辣味,大蒜的辣味,姜的辣味,哪一个更适合!不同的材料,不同的辣味,功效都不一样! 辣椒、洋葱、姜、大蒜都有辣味,但是辣的感觉不一样,这些辣味都是由哪些物质引起的呢?比方说辣椒的辣味是由一种叫做辣椒素的东西引起的 辣椒、大蒜、葱,辣味各不同,具体有什么不同 辣椒为什么辣?它呈辣味的化学成分是什么!辣椒为什么辣!花椒为什么麻!他们的化学式是什么? 是什么化学物质使辣椒产生辣味? 生姜辣味物质的成分是什么? 生姜辣味物质的成分是什么? 有一种很像辣椒的蔬菜,但是不是辣椒没有辣味,里面有圆圆的籽,嫩绿色,有点白色,掰开还有丝,外面是棱形,有小刺.不知道是什么蔬菜味道还不错,嚼起来有黏黏的感觉 辣椒、大蒜、葱,辣味各不同,具体有什么不同?什么原因? 为什么葱和蒜的辣味加热就没了,而辣椒炒后还是辣的 有没有让辣椒不辣的办法?洋葱等都是加热就不辣了,还有什么除加热之外的方式让它们不带辣味 辛酸、甜蜜、苦涩,酸甜苦辣,那大家帮忙想想辣应该组什么词呢?不要辣椒,辣味这些词,是描写心情的 辣味春笋的热量是多少? 辣味咸鱼的热量是多少? 辣味烤鱼的热量是多少? 陈渔落宴香辣味的烤鱼多少钱? 辣椒的化学组成成分