哪些食品检验用到超临界萃取

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/04 09:35:33

哪些食品检验用到超临界萃取
哪些食品检验用到超临界萃取

哪些食品检验用到超临界萃取
超临界为超临界流体(一般指的是CO2),是介于气液之间的一种既非气态又非液态的物态,这种物质只能在其温度和压力超过临界点时才能存在.超临界流体的密度较大,与液体相仿,而它的粘度又较接近于气体.因此超临界流体是一种十分理想的萃取剂.
超临界CO2萃取的特点决定了其应用范围十分广阔.如在医药工业中,可用于中草药有效成份的提取,热敏性生物制品药物的精制,及脂质类混合物的分离；在食品工业中,啤酒花的提取,色素的提取等；在香料工业中,天然及合成香料的精制；化学工业中混合物的分离等.具体应用可以分为以下几个方面：
　　1、从药用植物中萃取生物活性分子,生物碱萃取和分离；
　　2、来自不同微生物的类脂脂类,或用于类脂脂类回收,或从配糖和蛋白质中去除类脂脂类；
　　3、从多种植物中萃取抗癌物质,特别是从红豆杉树皮和枝叶中获得紫杉醇防治癌症；
　　4、维生素,主要是维生素E的萃取；
　　5、对各种活性物质（天然的或合成的）进行提纯,除去不需要分子（比如从蔬菜提取物中除掉杀虫剂）或“渣物”以获得提纯产品；
　　6、对各种天然抗菌或抗氧化萃取物的加工,如罗勒、串红、百里香、蒜、洋葱、春黄菊、辣椒粉、甘草和茴香子等.

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