切洋葱时,会闻到一股刺鼻的气味,该物质存在于植物细胞的哪里

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/23 15:01:22
切洋葱时,会闻到一股刺鼻的气味,该物质存在于植物细胞的哪里

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切洋葱时,会闻到一股刺鼻的气味,该物质存在于植物细胞的哪里
洋葱在生物化学上的一个重要特点是含有挥发性的辛辣味物质.这种物质,存在于叶组织的乳汁管中,它的提取液具有抗菌性质.这种化合物主要是二丙烯基二硫化物,以及少量的其他有机硫化物.当新鲜的鳞茎组织压破以后,会发生辛辣味,但在组织未破损以前,则没有这种辛辣味.因此辛辣味的形成及转化是复杂的.
洋葱含有蒜氨酸的甲基及丙基的衍生物,它是引起洋葱辛辣味的化合物,只有在新鲜鳞茎组织破损以后才出现.如果用加热或冷冻干燥处理,就会破坏或者抑制酶的活性,减低洋葱的辛辣气味.洋葱的这种挥发物质的水提取液,经过煮沸后,其辛辣味及挥发性还原物质的含量会大为降低.

细胞损伤,大多数是液泡中化学物质的味道

液泡中细胞液

细胞液

切洋葱时,会闻到一股刺鼻的气味,该物质存在于植物细胞的哪里 切洋葱时会闻到一种刺鼻气味,产生该气味的物质存在于 中 切洋葱时,会闻到一种辣味,该物质存在于(______)内的(_______)中 液化气石油泄漏时为什么会闻到一股难闻的气味 保鲜膜是由什么成分组成的?今天我在用微波炉时突然把保鲜膜烤焦了.发出一股刺鼻的气味.我害怕有毒.烧了以后会有什么物质生成? 液化气是有漏气会闻到一股难闻的气味,说明其中的道理 我今天买了一袋顺天恒丰的木耳,可是打开包装袋之后,闻到一股刺鼻的气味,是不是因为添加化学试剂的原因 切洋葱鳞片叶时会闻到辣味,这种物质存在于? 新买的被罩洗过之后仍有一股较刺鼻的化学气味,该怎么去除? 用铝壶烧水时把水烧干了,结果闻到一股特别刺鼻的味道,那气体有害吗? 用分子的知识解释,燃气灶打开时没有燃烧,闻到一股刺激性气味,燃烧后气味消失. 蜂窝煤燃烧时的难闻气体是什么?经常能够闻到蜂窝煤燃烧时刺鼻的气味,请问是什么气体? 烧煤气的热水器会不会有毒一用就闻到一股很难闻的气味,排烟囱会出现黄色的东西 人怎样闻到物质的气味 为什么油漆会有一些刺鼻的气味?是什么物质引起的? 切洋葱时常会流眼泪,原因是洋葱中含有刺激眼睛的物质……这种物质存在于洋葱细胞的___________________中 切洋葱时常会流眼泪,原因是洋葱中含有刺激眼睛的物质,此物质存在于洋葱细胞中的? 铁粉与稀盐酸反应我将铁粉放入稀盐酸中,为什么会闻到一股臭鸡蛋气味,反应停止时,气味也没了