作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 04:07:17
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主料：牛里脊肉 200克
调料：味精 5克 鸡蛋 30克 姜 10克 小麦面粉 80克 植物油 40克 淀粉(豌豆) 25克 香油 20克 料酒 8克 花椒 3克 盐 10克 大葱 10克 各适量
炸牛里脊的做法：
1.将葱、姜切细末,牛里脊肉切成长5厘米、宽约2厘米的长方形薄片.
2.将鸡蛋打散,然后加少许清水和淀粉、面粉调成鸡蛋糊.
3.在肉片中加入熟花椒粉、盐、姜末、葱末、味精、香油、料酒,拌匀后腌渍半小时.然后倒入已调好的鸡蛋糊,用手抓匀.
4.锅中放入植物油,用中火烧热后将肉片一片一片地放入,炸至金黄色时捞出,沥去余油,放盘中,撒上少许熟花椒粉,淋上香油即成.