我国的节日的习俗与外国节日的习俗吃什么

我国的节日的习俗与外国节日的习俗吃什么
我国的节日的习俗与外国节日的习俗
吃什么

我国的节日的习俗与外国节日的习俗吃什么
春节
　　春节的食物：
　　咸年糕 ：年糕又称“鱼笼”.旧时,过春节时蒸年糕,在石龙非常盛行.新春吃糕,寓意“年年胜旧,步步高升”之美意.过去,年糕体积的大小,是财富的象征,年糕做得越大越厚,就寓意着这一家人的财富越多,所以大户人家的年糕往往要蒸十几个小时才熟.
　　石龙人制作的年糕有咸、甜两种口味.咸、甜年糕的做法相同,只是在用料上有所区别.将大米、糯米洗净,用清水浸洗磨浆压平,即成干米浆,放在盆里备用.将少量红糖加入已兑好的盐水中搅拌均匀,冲入干米浆内,边冲边搅拌,防止粉浆结块,然后加入花生油、腊肉粒、腊肠粒等搅匀.将藤篮洗净,用香蕉叶均匀地铺在藤篮里面,再把刚才调好的粉浆倒入,用沸水蒸熟.
　　年糕蒸熟后,柔软绵糯,较难切成块,要静置冷却,使其变硬后,才可切成块状.吃时,将切片的年糕蒸软或用油煎至两面金黄即可.年糕色泽橙黄,形状平整,软滑、粘韧,咸中带甜,煎后两面微黄,吃起来更甘香可口.
　　糖环:古时称“巨女”,原本是中原南迁过来的小食.糖环在东莞由其是石龙已经改面粉为糯米粉.传统的糖环,不用饼印,只搓成长条,捏作环形,吃时够硬.糖环形状,由大环套小环,环环相扣,寓意连绵不断,生生不熄,糖环可以说是春节节庆食物中最有艺术感觉的了.
　　油角:听说是笑口常开的意思.油角虽然叫油角,做法好似炸饺子.但油角的馅是甜的,还拌以椰丝、炒花生、芝麻等等香实果搅碎而成,包在饺子皮里.与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边,对折粘合后,用指甲沿边一路轻捏成麻绳状,然后适度煎炸即可食用.每家的油角不一样,有的咬起来硬嘎嘎的声声作响,有的松脆爽爽,口感鲜香,前者是和面时没有放鸡蛋,后者不仅放了鸡蛋还放了适量的猪油.
　　汤圆: 汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久.据传,汤圆起源于宋朝.当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣.因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵.与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗.
　　中秋
　　中秋食物：
　　吃月饼 ：
　　中秋吃月饼,是我国流传已久的传统风俗.风清月朗、桂香沁人,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味.月饼作为一种形如圆月,内含佳馅的食品,在北宋时期就已出现.诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句.而作为一种食品,称为“月饼”,则始见于南宋《武林旧事•蒸作饮食》.当时,杭州民间就有“又月饼相馈,取中秋团圆之意”.到了元朝末年,月饼已成为中秋节日美点.
　　吃鸭子：
　　我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子,杀鸭子,欢度这个传统节日.为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人,仫佬人每年八月十五,家家户户都要买饼子、杀鸭子,以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争.
　　吃芋头 ：
　　中秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意.清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”.剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬.
　　吃田螺：
　　至于中秋食田螺,则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日,尚芋食螺.”民间认为,中秋田螺,可以明目.据分析,螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质.食田螺可明目,言之成理.但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之吃.有人指出,中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,因此,肉质特别肥美.是食口螺的最佳时节.如今在广州民间,不少家庭在中秋期间,都有炒田螺的习惯.
　　吃南瓜 ：
　　江南各地过中秋节,家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗.
　　饮桂花酒 ：
　　每逢中秋之夜,人们仰望着明月,闻着阵阵桂香,遥想吴刚砍桂,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受.桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值.桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值.屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句.可见我国饮桂花酿酒的年代,已是相当久远了.
　　食藕盒子 ：
　　中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”.江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙.目前市场上藕的品种主要有两种,即七孔藕与九孔藕.江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕.中医认为,藕经过煮熟以后,性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴,益血的功效.
　　元宵节食物：
　　正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在我国也由来已久.宋代,民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品.这种食品,最早叫“浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝” .元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异.可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意.陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中"滚"成的,或煮或油炸,热热火火,团团圆圆.
　　端午节食物：
　　端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗.粽子,又叫“角黍”、“筒粽”.其由来已久,花样繁多.
　　据记载,早在春秋时期,用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状,称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”.东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽.
　　晋代,粽子被正式定为端午节食品.这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”.时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米,……煮之,合烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍.”南北朝时期,出现杂粽.米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多.粽子还用作交往的礼品.
　　到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形.日本文献中就记载有“大唐粽子”.宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽.诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句.这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚.元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩.
　　端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原,一般是前一天把粽子包好,夜间煮熟,早晨食用.包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶,也有用竹叶的,统称粽叶.粽子的传统形式为三角形,一般根据内瓤命名,包糯米的叫米粽,米中掺小豆的叫小豆粽,掺红枣的叫枣粽；枣粽谐音为“早中”,所以吃枣粽的最多,意在读书的孩子吃了可以早中状元.过去读书人参加科举考试的当天,早晨都要吃枣粽,至今中学、大学入学考试日的早晨,家长亦要做枣粽给考生吃.
　　煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋,有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋,吃过蘸糖的甜粽之后,要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”.据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋主夏天不生疮；把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃,整个夏天不头痛.
　　清明节
　　我国传统的清明节大约始于周代,已有二千五百多年的历史.清明最开始是一个很重要的节气,清明一到,气温升高,正是春耕春种的大好时节,故有“清明前后,种瓜种豆”.“植树造林,莫过清明”的农谚.后来,由于清明与寒食的日子接近,而寒食是民间禁火扫墓的日子,渐渐的,寒食与清明就合二为一了,而寒食既成为清明的别称,也变成为清明时节的一个习俗,清明之日不动烟火,只吃凉的食品.
　　西方感恩节：感恩节食物
　　感恩节是西方国家的传统节日,届时放假三天,合家团聚.感恩节的食品富有传统特色.在节日宴会上,有一道必不可少的特色名菜——“烤火鸡”.火鸡是感恩节的传统主菜,通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后整只烤出,由男主人用刀切成薄片分给大家.此外,感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱等.
　　感恩节主菜：火鸡
　　火鸡即吐绶鸡(Turkkey),又称七面鸡,本为野生,原是栖息于北美洲的野禽,后经人们大批饲养,成为美味家禽,每只可重达四五十磅.现已驯化为肉用家禽.全身被黑、白、深黄等色羽毛.头、颈上部裸露,有红珊瑚状皮瘤,喉下有肉垂,颜色由红到紫,可以变化.公火鸡尾羽可展开呈扇形,胸前一束毛球,母火鸡重为8-9千克,年产火鸡蛋50-80枚,每枚蛋重20-80克.目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多.
　　圣诞节这个在欧美普遍流行,并在全世界也颇具影响力的节日,不仅是虔诚的教徒们的一个盛大节日,而且同时也类似中国的春节,是每个家庭聚会的大喜日子.在节日期间,人们要在教堂举行隆重的宗教仪式,还要在家里举行丰富多彩的庆祝活动.当然要少不了在饮食上操办一下.
　　为了这个节日,在西方许多家庭往往一进入12月份,就忙着开始采购各种节日用品和圣诞食物及礼品等.在12月24日这天晚上,全家人一般都要相聚在一起,举行圣诞晚餐,开圣诞PARTY.餐宴餐桌上的食品种类繁多,丰富多彩,而其中最主要的一道菜就是必不可少的传统佳肴——烤火鸡.在西方人眼里,没有烤火鸡的晚宴就算不上真正的圣诞晚餐.有时,圣诞晚餐还要为“主的使者”设一席之位.圣诞晚餐之后,人们还要上礼拜堂报告佳音,并为唱诗班预备好糖果点心等,与我国传统的春节有着异曲同工之妙.
　　有些西方人,还习惯在晚宴的餐桌上摆一只烤整乳猪.英美等国人们还往往喜欢在猪的嘴里放一只苹果.据说这个习惯源于一些大家庭,因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪.后来一些讲究排场的人在圣诞请客时便纷纷效仿.晚餐后的甜食一般有李子、布丁和碎肉馅饼等,英美等国人认为,吃过这种食物之后会大吉大利、福星高照.
　　世界之大,无奇不有.各国过圣诞节的饮食习俗也不尽相同.澳大利亚是南半球的国家之一.12月底,正当西欧各国在寒风呼啸中欢度圣诞节时,澳大利亚是热不可耐的仲夏季节.因此,在澳大利亚过圣诞节,到处可以看见光着上身汗水涔涔的小伙子和穿短裙的姑娘,与商店橱窗里精心布置的雪景、挂满雪花的圣诞树和穿红棉袄的圣诞老人,构成澳大利亚特有的节日图景.这种酷署和严冬景象的强烈对比,恐怕在西方国家是独一无二的.这一天,父母给子女最好的圣诞礼物,莫过于一副小水划.圣诞节到海里弄潮是澳大利亚的一大特征.节日晚上,带着饮料到森林里举行“巴别居”野餐.人们用石头垒起露天灶,架上枯枝生火,上面架一块铁板,把香肠、牛肉、鲜鱼等放上去煎.吃饱喝足后,就跳起“迪斯科”和“袋鼠舞”,一直要闹到深夜才结束.喝醉了的,便往草地上一躺,在如雷的鼾声中迎接圣诞老人的莅临.也有家庭,在傍晚时分,一家老小或携亲伴友成群结队的一起到餐馆去吃圣诞晚餐.因为每家饭店酒店都不会放过这个挣钱的好机会,提前多少天都已经把店内装点一新,准备了丰盛的食物,有腊鸡、火鸡、猪腿、美酒、点心等.