作业帮泡菜中亚硝酸含量的国家标准是多少?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/26 04:06:37
泡菜中亚硝酸含量的国家标准是多少?
泡菜中亚硝酸含量的国家标准是多少?
泡菜中亚硝酸含量的国家标准是多少?
膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康,但是,但人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3-0.5 g时,会引起中毒；当摄入总量达到3g时,会引起死亡.
我国卫生标准规定,亚硝酸盐的残留量在肉制品中不得超过30mg/kg,酱腌菜中不超过20mg/kg,而婴儿奶粉中不得超过2mg/kg
泡菜是腌制食品,亚硝酸盐的残留量不得超过20mg/kg
亚硝酸钠的添加国家是有严格规定，它规定的添加量在肉制品当中一般不应该超过150克，每1000公斤肉。如果超标使用，亚硝酸钠和人体当中的生物胺（产生）反应，生成一种亚硝胺类的物质，这类物质现在被证明是具有很强致癌作用。
在泡菜中的用量不清楚啊...
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亚硝酸钠的添加国家是有严格规定，它规定的添加量在肉制品当中一般不应该超过150克，每1000公斤肉。如果超标使用，亚硝酸钠和人体当中的生物胺（产生）反应，生成一种亚硝胺类的物质，这类物质现在被证明是具有很强致癌作用。
在泡菜中的用量不清楚啊
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是下面的这个标准吧，你看看吧，其实你也可以百度一下《工标网》在《工标网》查一查啊。
标准编号:GB 1907-2003
标准名称:食品添加剂 亚硝酸钠
标准状态:现行
英文标题:Food additive—Sodium nitrite
替代情况:GB 1907-1992
实施日期:2003-12-1
颁布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检...
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是下面的这个标准吧，你看看吧，其实你也可以百度一下《工标网》在《工标网》查一查啊。
标准编号:GB 1907-2003
标准名称:食品添加剂 亚硝酸钠
标准状态:现行
英文标题:Food additive—Sodium nitrite
替代情况:GB 1907-1992
实施日期:2003-12-1
颁布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
内容简介:本标准规定了食品添加剂亚硝酸钠的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于食品添加剂碳酸钠吸收二氧化氮气体制得的亚硝酸钠，本产品用于肉制品加工中作为护色剂、防腐剂。
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