北方最常见的

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/03/28 18:14:40
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白菜切碎,撒盐腌上20-30分钟,用手将水分捏出来,用力捏,尽量把水分捏干.白菜就准备好了.肉一般选大肉,根据情况,决定放肉的多少.肉和处理好的白菜馅的体积大约为1:3为宜,肉也可以再多点.我个人习惯就这个比例.肉馅加点酱油颜色好看一些(单把肉放在碗里,加入适量酱油,把肉搅拌均匀上色放置10分钟在把两种馅混合),不然太白了.其他调料就自己放了,食盐还是要再加点,还可以放点葱、姜.我一般就这样做.