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来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/07 18:12:45

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主料：羊肚 500克
调料：八角 3克桂皮 2克大葱 3克姜 3克各适量
酱羊肚的做法：
将羊肚除去粪污,用清水洗净,放入开水里,稍滚即捞出.用刀将羊肚内外黑衣刮去,放入清水中洗净,入大汤和旺火烧至八成酥（老的约3小时）,取出,另入锅再加酱油、盐、糖、大茴香、桂皮、葱、姜、料酒等以温火焖烤至10成酥,盛出待凉,即可食用.

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