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什么是半发酵面
来源:学生作业帮助网 编辑:
作业帮
时间:2024/05/16 06:55:47
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用发酵粉发的面,发的不是很醒的那种就是了.这种面做馒头不好吃哟.
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听说上海的生煎包是用半发酵的面,我猜想半发酵的面就是指发酵没发完全的面
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请问什么是翻面发酵?具体和面有什么需要注意的步骤?
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